L'offre, la demande et les prix des produits agricoles
Ce module introduit les concepts de l'offre et de la demande, à moyen et long terme, les fonctions et les coûts de production et l'estimation des élasticités. De même, il étudie le cadre théorique de la détermination des prix sur les marchés agricoles, examine en détail les variations spatiales et temporelles des prix, et la théorie des marges de commercialisation.